jump to navigation

NIKMATNYA BUAH KALANGKALA Januari 5, 2013

Posted by gafuri46 in buah2an.
Tags:
3 comments

Kali ini saya akan berbagi cerita tentang salah satu buah khas dari borneo yaitu buah kalangkala. Menurut sumber yg saya baca, nama latin buah ini adalah Latsea Sebifera. Kulit dari buah kalangkala ini untuk yang mentah berwarna hijau, sedangkan yang masak berwarna merah muda. Daging buahnya sendiri berwarna putih dengan biji bulat yang berwarna coklat.

Bagi sebagian masyarakat didaerah saya (kalsel), buah ini merupakan salah satu lauk favorit. Buah yang dijadikan lauk adalah buah yang sudah masak ataupun sudah cukup tua. Untuk yang sudah masak (berwarna merah muda) bisa langsung diolah menjadi lauk. Caranya cukup direndam dengan air panas selama satu jam, setelah itu tiriskan dan taburi sedikit garam, maka kalangkala siap disantap. Sedangkan untuk yang belum masak tapi cukup tua (berwarna hijau), biasa didiamkan dulu selama 1 atau 2 hari, dan ketika warnanya sudah sedikit kemerahan, tandanya buah ini sudah bisa diolah. Cara mengolahnya sama saja dengan yang masak yaitu direndam dengan air panas lalu ditaburi garam. Selain itu adapula yang menambahkan irisan bawang merah, bawang putih, atau pun irisan buah asam untuk menambah kelezatan lauk ini.

Untuk rasa, buah kalangkala yg sudah siap disantap ini rasanya manis, agak gurih, kalau kata orang sih mirip rasa alpukat. Tekstur daging buahnya sendiri lunak, sedangkan kulit buahnya agak keras namun tetap bisa dimakan. Kalangkala biasanya disajikan bersama nasi putih, bersama ikan asin akan semakin menambah nikmat sajian ini. Saya sendiri sangat menikmati setiap menyantap buah ini. Mungkin kalau kata pa bondan sih ‘mak nyus’, kalau kata kita ‘nyaman banaar’, heehee..

Last.. Jika anda jalan-jalan ke kalimantan jangan lupa mencoba buah yang satu ini. Tapi perlu diingat buah ini buah musiman, jadi hanya ada pada waktu tertentu. Semoga berguna..

OLAH RAGA BEKALI MINUM AIR KELAPA MUDA Januari 5, 2013

Posted by gafuri46 in gizi.
Tags: ,
2 comments

Banyak diantara kita ketika olah raga membawa bekal minuman sport drink ataupun energy drink padahal jika tahu lebih baik anda pilih Kelapa muda. Buah kelapa sangat mudah ditemukan di Indonesia apalagi daerah pedesaan, air kelapa sudah sangat terkenal menjadi minuman segar dan menyehatkan karena banyak mengandung elektrolit yang sangat diperlukan tubuh.
(lebih…)

COBA BACA MASIHKAH ANDA MALAS SARAPAN? Januari 3, 2013

Posted by gafuri46 in gizi.
Tags: ,
add a comment

Banyak yang berpendapat bahwa sarapan pagi tidak penting,merepotkan, bahkan tidak sarapan menjadi bagian program yang katanya untuk menurunkan berat badan. Jika anda salah seorang dari yang mempunyai pendapat tersebut baiklah coba baca dulu beberapa penelitian dari berbagai negara tentang sarapan alias makan pagi semoga pendapat anda jadi berubah.
(lebih…)

INGIN ANAK PRESTASI BELAJARNYA BAIK PASTIKAN TIAP PAGI SARAPAN(Gerakan Wajib Sarapan bagi Anak Sekolah) Januari 3, 2013

Posted by gafuri46 in gizi.
Tags: ,
add a comment

Saat ini anak-anak sekolah lagi liburan bertepatan dengan liburan tahun baru 2013 setelah pada minggu kemarin menerima rapor hasil belajar semester ganjil. Mungkin ada yang nilainya bagus-bagus tapi mungkin juga ada yang nilainya kurang bagus dan turun dari nilai semester sebelumnya. Coba kita evaluasi apakah selama ini tiap pagi sebelum sekolah anak kita selalu sarapan pagi? jika tidak maka mulai pagi ini dan mulai hari ini canangkan wajib sarapan pagi bagi anak kita apalagi ketika akan berangkat sekolah.
(lebih…)

TAMBAHAN REKOMENDASI PESAN GIZI SEIMBANG 2012 TENTANG FRUKTOSA Januari 3, 2013

Posted by gafuri46 in gizi.
Tags:
add a comment

Dalam WNPG (Widya Karya Pangan dan Gizi) tahun 2012 mengusulkan beberapa rekomendasi untuk menyempurnakan Pesan Gizi Seimbang (PGS) dalam upaya mencegah berbagai masalaah gizi dan kesehatan. Salah satu rekomendasi pesan yang diusulkan adalah “Batasi gula terutama gula tambahan seperti makanan dan minuman padat fruktosa misalnya HFCS”.
(lebih…)